Ikan lure, atau ikan rucah kecil yang terlihat lincah seperti pada gambar di bawah, merupakan salah satu jenis ikan yang sering dijumpai di pasar dan menjadi favorit banyak orang. Meski ukurannya mungil, ikan lure punya cita rasa gurih dan kandungan gizi yang tidak kalah dengan ikan bosar.
Selain sering digunakan sebagai umpan pancing dan pakan budidaya, ikan lure juga menjadi bahan kuliner sederhana yang digemari masyarakat, terutama ketika diolah dengan cara digoreng menggunakan campuran tepung.
Gurih, Renyah, dan Bergizi
Saat ikan lure dibersihkan lalu digoreng dengan balutan tepung, hasilnya adalah camilan renyah yang bikin nagih. Namun di balik kelezatannya, ikan kecil ini menyimpan kandungan nutrisi penting, seperti:
Protein tinggi, penting untuk pembentukan sel dan perbaikan jaringan tubuh
Omega-3, membantu fungsi otak dan kesehatan jantung
Mineral seperti zinc dan selenium, berperan dalam mendukung sistem kekebalan tubuh
Vitamin B kompleks, membantu metabolisme dan energi tubuh
Dengan kombinasi nutrisi tersebut, konsumsi ikan lure yang dimasak dengan baik dapat membantu menunjang daya tahan tubuh, terutama jika menjadi bagian dari pola makan yang sehat dan seimbang.
Renyahnya Tidak Hanya Enak, Tapi Juga Bermanfaat
Banyak orang menyukai ikan lure goreng tepung karena:
Mudah diolah
Rasanya gurih dan cocok sebagai lauk maupun camilan
Harganya terjangkau
Bisa disajikan dengan sambal, nasi hangat, atau lalapan
Saat digoreng dengan tepung, teksturnya menjadi renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Jika dikonsumsi secara wajar, ikan lure dapat menjadi sumber nutrisi harian yang membantu tubuh tetap bertenaga.
Sumber Ekonomi Bagi Nelayan
Selain bermanfaat untuk kesehatan, ikan lure juga menjadi sumber ekonomi penting bagi nelayan. Permintaan dari pemancing, peternak, hingga pedagang kuliner membuat ikan kecil ini selalu dicari dan memiliki nilai jual stabil.
Kesimpulan
Ikan lure memang kecil, tetapi manfaat dan kegunaannya besar. Digoreng dengan campur tepung, ikan ini bukan hanya lezat, tetapi juga memberikan nutrisi penting yang mendukung kesehatan tubuh.
Ikan kecil, gizi besar, dan rasanya juga luar biasa, biasa di luar!